14 pakollista allergeenia

Yksi vakavimmista virheistä elintarvike-etiketöinnissä on allergeenien puutteellinen tai virheellinen merkintä. Toisin kuin muut merkintävirheet, allergeenivirhe voi aiheuttaa allergiselle henkilölle hengenvaaran.

EU:n elintarviketietoasetus (1169/2011) listaa 14 ainetta tai tuotetta, jotka aiheuttavat allergioita tai intoleransseja ja jotka on aina merkittävä etiketissä korostetusti.

Kaikki 14 allergeenia

🌾

1. Gluteenia sisältävä vilja

Vehnä, ruis, ohra, kaura

🦐

2. Äyriäiset

Katkaravut, ravut, hummeri

🥚

3. Kananmuna

Sekä keltuainen että valkuainen

🐟

4. Kala

Kaikki kalat ja kalavalmisteet

🥜

5. Maapähkinä

Pähkinä, ei silti puupähkinä

🌱

6. Soijapapu

Soija ja soijavalmisteet

🥛

7. Maito

Mukaan lukien laktoosi

🌰

8. Pähkinät

Manteli, hasselpähkinä, saksanpähkinä jne.

🥬

9. Selleri

Sellerin juuri ja varret

🌶️

10. Sinappi

Sinappi ja sinapinsiemen

🌰

11. Seesaminsiemen

Yleinen leivissä ja kasvisruoissa

🍷

12. Sulfiitit

SO₂, yli 10 mg/kg tai mg/l

🌼

13. Lupiini

Lupiinin siemenet

🦪

14. Nilviäiset

Simpukat, etanat, mustekala

Miten allergeenit merkitään oikein?

EU 1169/2011 määrää, että allergeenit on erotettava muusta tekstistä esimerkiksi:

Lihavoinnilla — yleisin tapa
ISOILLA KIRJAIMILLA
Kursiivilla
Alleviivauksella
Erivärisellä tekstillä

Esimerkki oikein merkitystä ainesosaluettelosta:

Ainesosat: Vesi, vehnäjauho, sokeri, kananmuna, kasvirasva, suola, maitojauhe, hiivapulla, säilöntäaine (E202).

Yleisimmät virheet

❌ "Sisältää allergeeneja"

Yleinen virhe on kirjoittaa erikseen "Sisältää: vehnä, maito, kananmuna" ilman korostuksia ainesosaluettelossa. Tämä ei riitä — allergeenit on korostettava itse luettelossa.

❌ Pelkkä "voi sisältää jälkiä"

Jälkimaininnat ovat sallittuja (esim. "Voi sisältää pähkinöiden jälkiä"), mutta ne eivät korvaa varsinaista allergeenimerkintää, jos allergeeni on tarkoituksellinen ainesosa.

❌ Irto- ja palvelutiskituotteissa unohdetaan

Vaikka tuote ei ole pakattu, allergeenit on ilmoitettava — yleensä info-laput vitriiniin tai erillisellä allergiamerkkilistalla.

⚠️ Hengenvaara: Vakavasta allergiasta kärsivä voi reagoida jo pieniin määriin. Jos asiakas saa anafylaktisen reaktion virheellisen etiketin takia, kauppias voi joutua oikeudelliseen vastuuseen.

mylabel.food tekee allergeenien hallinnasta helppoa

Sovelluksessamme allergeenit:

✅ Voidaan merkitä tuotetietoihin omalla välilehdellä
✅ Korostetaan automaattisesti etiketissä lihavoituna
✅ Näkyvät selkeästi sekä suomeksi että ruotsiksi
✅ Tukkurit voivat ilmoittaa allergeenit yhdellä kertaa kaikille kauppiaille

14 pakollista allergeenia — Tunnista ja merkitse oikein